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木炭取暖涉及的变化主要是物理变化和化学变化，木炭本身是一种燃料，其主要成分是碳，当木炭被用来取暖时，其燃烧过程涉及到碳与空气中的氧气发生化学反应，产生二氧化碳和热能，这是化学变化，在这个过程中，木炭中的碳与氧气结合，生成新的物质——二氧化碳。
至于木炭加水加热，这个过程涉及到的是木炭的吸附性能，木炭内部有许多微小的孔隙，具有强大的吸附能力，可以吸附水分，当木炭被用来加热时，这些吸附的水分开始蒸发，这个过程需要吸收热量，因此可以产生一定的冷却效果，这个过程并不是化学反应，而是物理变化，木炭本身并没有改变，只是其吸附的水分状态发生了变化。
木炭取暖主要涉及化学变化，而木炭加水加热主要涉及物理变化，但请注意，木炭燃烧会产生一氧化碳等有毒气体，在密闭环境中使用木炭取暖应特别小心，以防一氧化碳中毒，在使用木炭加热或吸附水分的过程中，也需要注意安全操作。
